Bijna 80 kazen waren donderdagmiddag verzameld voor de jaarlijkse kaaskeuring ‘Rondom Leiden’ in café de Meester in Zoeterwoude. Zo’n dertig kaasmakende boeren uit de regio dingen met hun kazen mee naar de wisseltrofee. De kazen, ingedeeld in verschillende categorieën, zijn beoordeeld op uiterlijk, consistentie, doorsnede, geur en smaak door 8 gediplomeerde kaasmeesters.
Dat het keuren van de kazen in Zoeterwoude gebeurt is geen toeval. ‘Zoeterwoude is de gemeente in Nederland met, naar verhouding, de meeste kaasboeren’, vertelt Theo Warmerdam van de organisatie. Natuurlijk valt er ook wat te winnen tijdens de keuring. Per categorie van de soorten kaas valt er een beker te winnen.