VOORSCHOTEN – Lunchroom Nayolie heeft een nieuw gerecht op de kaart staan: de Yellowtail Kingfish, ook wel Hamachi genoemd. Bijzonder, want de vis werd voorheen alleen in Australië en Japan gekweekt en vervolgens geïmporteerd naar Nederland. De Yellowtail Kingfish wordt nu via de nieuwe kwekerij in Zeeland gekweken. In eigen land dus.
De Voorschotense lunchroom heeft de primeur en mag de vis voor het eerst te bereiden. Het culinair mediaplatform Foodlovestories.nl heeft een aantal vissen uit de eerste lading weten te reserveren. Corina van Manen van het platform heeft aan de chef kok Kelvin Lin van lunchroom Nayolie gevraagd om de vissen te bereiden. “Het is iets unieks in Zeeland” zegt Kelvin Lin. “In mijn tijd in Japan heb ik daar veel mee gewerkt”.