De stad wordt woensdag een nieuwe Bagels & Beans vestiging rijker. De winkel bevindt zich in het Lorentz. Het openen van de locatie ging minder makkelijk dan gehoopt, aldus eigenaren Martijn Hoekstra en Gert-Jan van der Hoeven. Zij runnen al tien jaar de locatie aan de Haarlemmerstraat, maar vinden de winkel iets te klein. ‘Vandaar dat we al snel op het idee kwamen een tweede te openen.’ In eerste instantie wilden de mannen uitbreiden naar het voormalige ABN AMRO-pand aan de Stationsstraat, maar het vergunningstraject duurde te lang. Via een omweg kwamen ze terecht in het Lorentz-gebouw. ‘Het Stationsplein is natuurlijk een ideale plek, want het is de entree van Leiden,’ vertellen ze.